Şekerpare hamuruna, bir yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi katılırsa güzel bir koku verir. Tarçını severseniz, şerbeti yerine hamuruna bir tatlı kaşığı kadar tarçın ilave ederseniz, daha yoğun bir tarçın aroması elde etmiş olursunuz. Hamuruna kakaoyu ekleyip de yapıyoruz ya veya hamurunu ikiye bölüp de yarısına 1 yemek kaşığı da kakao ilave edilebilir. Sade yaparsanız üzerine fındık koyabilirsiniz.

İki renkli şekerpare yapabilirsiniz, hamurun yarısı kakaolu, yarısı sade olabilir. İki hamuru tabak büyüklüğünde açıp üst, üste koyalım. Sonra rulo yaparak ve ruloyu dilimleyip de tepsiye dizebiliriz. Ortasına dilerseniz ceviz veya fındık koyabilirsiniz. Şerbetli tatlı olmasına rağmen baymaz. Yedikçe yenir bu tatlı. Yapması beş dakika kadar da kolaydır. Güvenle deneyebilirsiniz. Marifetli hanımların elleri dert görmesin dileğiyle, sevgilerimizle. Buyurun hazırlığımıza başlayalım.

İlk önce başlamamız için fırınımızı önceden 170'c dereceye getirip başlayalım. Karıştırma kabımızı alıp iyice oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvıyağı, kakaoyu ve yumurtaların bir tanesinin sarısını ayırıp diğerlerini karışımımıza ilave edip bir güzel karıştıralım. İçine irmiği; Hindistan cevizini, pudra şekerini, şekerli vanilyayı, kabartma tozunu ve alabildiğince unumuzu ilave edip yoğuralım. Unumuzun ölçüsü kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Yağladığımız fırın tepsimize veya yağlı kâğıt serili fırın tepsimize dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüp üzerine birer ceviz içi yerleştirelim. Önceden ısıttığımız fırınımıza hazırladığımız tepsimizi verelim. Üzeri kızarana dek pişirelim. Kızardıktan sonra fırınımızdan çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Bu arada şerbetini hazırlarken ölçülerimizdeki malzemeleri koyup kaynatalım. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatıp ocağımızın altını kapatalım. Soğuyan şekerparemizin üzerine sıcak şerbetimiz, ılık olacak şekilde ayarlayıp üstüne dökelim. Şerbeti iyice çekince Servimize hazır hale gelir. Hanımların ellerine ve yüreğine sağlık diyelim.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Kakaolu Şekerpare"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin