Haşhaşlı cevizli şekerpare tarifi nasıl yapılır?

Haşhaşlı cevizli şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, yumuşak dokusu ve lezzetli ceviz içeriği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. İşte bu özel tatlının tarifi ile ilgili detaylar ve yapım aşamaları.

Tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamur için:
  • 125 gram margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
  • 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• İç harcı için:
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Şerbet için:
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon

Haşhaşlı cevizli şekerpare tarifinin hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şeker bir tencereye alınır. Karışım kaynamaya başladıktan sonra içerisine limon dilimi eklenir. Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

2. Hamurun Hazırlanması:

Bir karıştırma kabına margarin veya tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısı eklenir. Bu karışım iyice yoğrulur. Ardından kabartma tozu, vanilin ve haşhaş tohumu eklenir. Son olarak un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur, fazla sert olmamalıdır.

3. Şekerparenin Şekillendirilmesi:

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Bu parçalar avuç içinde yuvarlanarak açılır ve ortasına bir miktar dövülmüş ceviz konularak kapatılır. Şekerpareler, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür.

4. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin çekmesi için tatlının dinlenmesi önerilir.

Haşhaşlı cevizli şekerpare, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunulması, tatlıların lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi serpilerek farklı bir sunum yapılabilir.

Bu tatlının lezzetini artırmak için hamura biraz kakao veya farklı kuru yemişler eklenebilir. Ayrıca, tatlının üzerine fındık, antepfıstığı veya çikolata sosu dökerek sunum zenginleştirilebilir. Haşhaşlı cevizli şekerpare, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olup, aynı zamanda özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilebilecek bir tatlıdır. Bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!