Şekerparesi tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından şekerpareyi evde yapmanın incelikleri burada. Hamurunun yumuşak dokusundan şerbetin tam kıvamına kadar tüm püf noktalarıyla, misafirlerinizi mest edecek bir tarif sizi bekliyor.
Şekerpare Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Şerbeti İçin:
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Önce şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Hamur için: Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Her parçanın üzerine birer badem veya fındık yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbet soğuk, tatlı sıcakken üzerine şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok sert olursa şekillendirmek zorlaşır, çok yumuşak olursa da pişerken dağılabilir. Kıvamı iyi ayarlayın.
- Şerbetin soğuk, tatlıların sıcak olması şerbetin çekmesi için çok önemlidir.
- Fırın sıcaklığınızı kontrol edin; yüksek ısı tatlıların çabuk yanmasına neden olabilir.
- Şerbete limon suyu eklemek şekerlenmeyi önler ve parlak bir görünüm sağlar.
- Pişen tatlıları şerbeti döktükten sonra en az 2-3 saat dinlendirin, böylece daha lezzetli olur.
|
.webp "En Güzel Şekerpare Tarifi ve Malzemeleri")
